嘉義除了著名景點阿里山風景區外，梅山鄉的瑞峰太和也是另一閃亮點，在山區四季的不同變化外，出太陽或是下雨天風情也是各有獨特風景，只要帶著期待出發，收獲總是不會少的。
第一天
第一站，【南天巨屏導覽中心、賴記農場】
在導覽中心休息一下後，聽著老闆邊泡杯茶、咖啡邊介紹周圍、交通以及主要種植種類，喝的喜歡，也有提供販售。
南天巨屏-賴記農場
(05)2501005
嘉義縣梅山鄉瑞峰村坔埔8鄰32-5號
http://www.yanxiang.tw/index.asp
一天只有兩班車會到達南天巨屏站，錯過，就錯過了，搭乘公共運輸住宿會比較剛好，不然漫步在其中，還沒享受就又要離開了。
老闆沖泡自家茶跟咖啡，熱騰騰的一杯在山上，是最奢侈的享受了，香糖跟薑糖，白甘蔗的甜跟薑的辣，可以嘗試一下。
南天巨屏，高約60公尺、寬200公尺，橫跨整個山壁的天然巨岩，遠望極為壯觀。
順著柴龍古道走，可參觀賴記農場，在繞一下可抵達我們住的民宿。
導覽員會在每一株或特別的植物上做介紹，許多草藥都是早期交通更不便利，由上一代人移植過來做備用。
賴記農場的咖啡豆，在台灣咖啡比賽中，得過不少獎項，目前約種植一千多株。
由於不使用農藥，減少土地負擔，蚊蟲就需要靠捕蚊器了，在園區有出現不少個身影。
在兩旁也種了不少株梅花樹，天氣轉冷，山上的梅花也開始小花朵朵冒出來。
出外交通時間長，簡單的禽類、蔬菜就在園區內養殖、種植。
在山中，確實比都市更懂得慢活心態，每天走個一、兩圈，天黑很快，早早睡，健康長壽。
第二站，特色民宿【賴坤陽的家】
還沒走下去，就先看到很特別的歡迎方式，固定在樹上的招牌，排列在水泥地中的歡迎光臨地毯。
民宿-賴坤陽的家
05-2501578
嘉義縣梅山鄉瑞峰村新興寮22之1號
http://laihome.url.tw/live.html
自製小小兵...老闆你也太厲害了吧。
望過去都是木製建築群，怎麼有點很開心的感覺。
這間不知道是不是房間，好像瞭望塔，難道有什麼特殊用途還是造型。
山友廳大家走進去第一句話跟第二句話都一樣，第一句：哇！有撞球桌！第二句：哇！有麻將桌！
民宿前廣場，除了一般停車用之外，在急難時，可以降落直升機。
餐廳有提供苦茶油拌飯，超好吃，一定要試試，還有特製辣醬，沾一點點就已經超過我極限了。
菜色很好，美味不輸餐廳，鴨肉緊實有彈性、南瓜飯又香又營養、排骨筍湯煮的不油不膩、醬筍清蒸台灣鯛煮的鹹香鹹香。
今晚入住的圓滿居，靠近邊邊有護欄擋著，護欄上種植石蓮花，山上水氣夠，每盆葉片都很飽滿。
木屋裡有檀香的味道，至少今晚不會有蚊子打擾睡眠，客廳有電視、熱水壺可以邊看邊聊。
空間蠻大的，但大多數都在床上蓋被子，山上晚上涼到有點冷阿。
第三站【竹坑溪步道】
由民宿老闆【MOMO】帶著我們做生態導覽，這些都包含在住宿服務內，MOMO老闆說做了不虧，喜歡就好。
竹坑溪步道
國道三號→下梅山交流道→中山路/內山公路/台3線→162甲縣道→至瑞豐休閒農業區停車步行(從梅山36彎過後.往瑞里瑞峰方向轉到162甲縣道.便會看到30k步道口)
http://www.ali-nsa.net/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=05003935
MOMO生態導覽解說很有趣，走著走著，手就拉著一條葛藤介紹說，這是早期綁東西時的繩子，便邀請了一位夥伴當模特。
我們的夥伴模特，手被綁起來了，表情還十分到位。
步道靠著山邊開道，經過大雨、地震強襲，幾經修復，下雨時，要盡可能靠近山壁點。
MOMO說：姑婆芋跟山芋最簡單的分辨方法，就是滴幾滴水在葉子上，水滴不會巴附在山芋葉子上，姑婆芋會。
走約一公里，會先看見龍宮瀑布，瀑布高度落差150公尺，冬季水量不多。
對面山壁的雷音瀑布，長年沖刷下，岩壁上有天然洞穴，加上附近常有獼猴群出沒，洞穴也被稱為水濂洞。
竹坑溪步道停車場旁小攤販，販售愛玉是用自製的百香果醬加上自製的愛玉，搭配而成，吃下一口口的酸甜清涼感，好吃！
回到民宿吃晚餐，這焢肉、筍絲厲害！第一盤掃光的就是它，麻油雞吃玩身體都熱了，那薑很辣，枸杞絲瓜回家可以嘗試做做，好看又好吃。
昨晚上下著大雨，原本要去看日出的行程被迫取消了，早上一片霧矇矇的，還下著雨，如果晚點雨勢變大行程堪憂。
一張臉大的饅頭看過沒？吃起來超扎實，早餐的菜吃起來有點鹹，不過更下飯，吃了一晚地瓜粥配豆腐乳後，又吃了一晚菜粥，配菜基本上都是吃光不剩。
第二天
第一站【飛鼠山】
早上飄著雨，少數對於此站行程並不是很有意願，秉持著，都來了不可錯過的信念，出發！沒想到願意行動的還不少，走走，我們出發！
海鼠山
梅山鄉瑞峰村的東北角(162甲 37.8K)
http://www.ali-nsa.net/user/Article.aspx?Lang=1&SNo=05003952
很高興選擇出發，雖然下著雨，所見到的卻是大過於體力的付出。
走在茶園小徑，很難相信有種漫步雲端的感覺，但是濕濕的鞋子跟腳底滑滑的地板告訴我這是真的。
在山頂涼亭，能見度約２００公尺左右，在遠一點都是白白的霧氣。
第二站【太和社區】
茶鄉之一的太和社區，在茶界也是得獎常勝軍之一，村長將帶領我們體驗當評審的嗅覺、味覺終極挑戰。
太和村-仙葉茗茶推廣中心
0932832046
嘉義縣梅山鄉太和村樟樹湖27號
https://www.facebook.com/trippertea
比賽茶，每一杯要先編上編號，在經過電子磅秤秤重，在放入杯中３公克的茶葉。
在村長的解說下，每一個步驟都不能馬虎，錯了就有失比賽公平性。
3公克的茶葉，能在杯中完整的伸展開來，並散發其獨特韻味。
沖開茶葉約6分鐘，散發獨特茶韻也要6分鐘，耗時頗長，所以沖泡熱水時也有其限制，動作要求一致，水不可忽大忽小。
聞茶香，村長說專業的可以分辨30~40杯，不信一聞，5杯以後感覺好像都一樣了...
杯中茶葉確實舒展開來，有問到一般泡茶時要如何放茶葉的量，回答是說，基本先放一層底再去做刪減。
品茶，苦、澀、溫潤、順口、回甘，各有所愛，品嘗之外順便找找喜歡的。
第三站【瑞茶太和封茶儀式】
將茶葉放入陶瓷甕中，寫上一段祝福的話，就像時光膠囊一樣，寫上一段當時的期許、願望。
貼上封條，相約多久後，一年、三年或許五年，再次相遇。
第四站【田媽媽友茶居】
午餐在田媽媽田園料理館享用，將在地特色的茶葉融入料理中，創造更不一樣的料理餐點。
田媽媽友茶居
05-2562307
嘉義縣梅山鄉太和村樟樹湖1鄰5號
裡頭的廚師大有來頭，一位是弘光餐旅鄭老師和曾任美福大飯店陳主廚，兩人聯手打造設計的以茶入菜創意料理。
菜色中【茶皇豬佛手】豬腳燉的Q彈，剛好的鹹甜好滋味，【綠茶基圍蝦】茶葉炸的跟海苔一樣酥脆，吃下後，慢慢的回甘還有淡淡的苦味，好吃的不得了。
嘉義瑞峰太合兩天一夜遊，南山巨屏看見了如山大的巨岩、賴記農場體驗了慢活的樂趣、賴坤陽的家住了森林才有的小木屋、竹坑溪步道望鋪不看水濂洞、一頭捲髮的海鼠山等等的回憶，雖然第二天下了雨，少了幾樣行程，但悠走在如仙境的整片茶園，以滿足。
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