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凱恩斯終於在台北開店啦 (鞭炮)

雖然說才開幕差不多一個月左右,但是饕客們早就蠢蠢欲動了吧,嘿嘿

因為在台中時一直沒有機會吃到

這次飄飄總算是立馬來嘗鮮,一圓凱恩斯的名單啦!!

就在大年初五,也就是開工日的前一天晚上帶飄飄家人們來享用大餐!!

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很有氣氛的店家一進去燈光也充足

擺放好的餐具整齊的各就各位

重點是飄飄發現餐桌上的墊紙與桌面是剛剛好一模一樣大小的

看得出凱恩斯細心的的地方  

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一家好的餐廳會幫消費者過濾好的食材與品質

讓消費者有所保障,也因為他們的堅持

才能夠有這麼好的品牌形象 

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由右至左分別是

 蒔蘿奶油鮭魚佐干貝

 風乾番茄馬茲瑞拉佐葡萄柚醋汁

 法式堅果豬肉派佐波特酒肉骨汁

長長串的名子要記起來真的不容易,但是讓飄飄對於這麼多種組合家在一起的美味可是超期待的阿!!

一樣是由右至左的吃 (這樣較重的味道才不會把味道淡的壓過去了)

一口一個,層次感就像電梯一樣一層層地升上去

而且從甘甜清爽,到一點點酸滑然後乳酪化開

最後小嚐肉品的吊人胃口

每一口都值得在嘴巴裡面慢慢品嘗享受一番

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再來的手工麵包有兩種

簡單來分就是有芝麻與沒有芝麻的

一人一個,吃完都還可以再續

(但是請注意:飄飄是建議把重點放在主菜啦!!! 不然主菜一來發現你其實已經吃飽了.........)

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手工麵包的口感鬆軟不失嚼勁

可以搭配兩種沾醬

個人極度喜愛塗抹青醬阿~~~~~

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炙燒鮭魚乳酪風味沙拉的擺盤也太可愛了吧!!!!

飄飄覺得很有爵士的風味

桃紅色,綠色,黃色的普普風點點分別是火龍果降,青豆仁醬還有番紅花醬

水果跟炙燒鮭魚的搭配異常的合拍

加上上面的鮭魚卵提了一咪咪的鹹味完全就是恰到好處,佩服佩服

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飄飄點的低溫烹調櫻桃鴨胸沙拉

妝點的好像飾品,而無花果跟生菜平衡了鴨胸肉的存在

但是因為鴨胸肉是肉品裡面滿有韌度的一種,所以咀嚼的會比較久喔

至於最底下的南瓜泥,也被我用像海星一樣的脆餅沾光光了  

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媽咪的碳烤海鮮嫩葉生菜沙拉

據說海鮮下的馬鈴薯泥也太細緻了吧!!

下次中秋節害我也想要來點不一樣的

但是飄飄做的擺盤可能就略遜一籌啦.......

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看Daddy跟媽咪吃得很滿意的樣子

就知道真是帶家人來對餐廳了

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今年的過年期間似乎也沒有往年來的冷

4杯冰沙果醋飲還是可以下肚的也開開胃

我們舉杯希望今年過的順利幸福

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再來便是主菜要登場了

登場之前服務生會為大家穿上避免油噴到身上的圍兜兜

這時候大家都會變得很可愛

這種圍兜兜方式很貼心,也很特別

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穿上圍兜兜之後端上的是大塊生的肉

飄飄自己點的是南洋龍蝦

媽咪點的是美國肋眼(12oz)

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下面妹妹點的是澳洲牛菲力(8oz)

與Daddy點的法式羊排

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厲害的火山岩石上桌   

這種"石煮法"充分利用了石頭的傳熱均勻不易燒焦的特點

滿足了將食材表面急速收縮,將最原始的風味鎖在裡面的優勢

把凱恩斯嚴選食材的新鮮不添加調味的最佳風味帶給大家

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生的也不用自己動手

服務員親自操刀將食材一一放置在這全自動控制火侯的石板上

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在飄飄等待海鮮的同時

看著服務員為我們料理肉品

詢問我們想要甚麼樣的口感等等

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Daddy的法式羊排我原本還以為羊肉可能會有點不太好咬

但是後來發現其實也滿好切

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而且服務員也服務的很周到,很俐落

邊切羊排的同時觀察其他三樣的狀態

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羊排一小塊一小塊地切開吃得很優雅

最後骨頭的地方也不會再見血了

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開心的互相分著吃吃看不同的肉類以及口感

媽咪大推他的美國肋眼,說是肉質及其細嫩

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喔喔喔這會我的海鮮噗茲噗茲的冒泡泡了

於是服務人員建議先將北寄貝嶼干貝吃掉

這時候最為剛好

鮭魚和龍蝦魷魚等等可以翻面,不過要吃的話還需稍後優

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其實自己的之前就已經嘗過羊肉 XP

好吃阿~

然後面對我的海鮮們大快朵頤

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轉眼間妹妹的牛菲力都被她嗑光

是有多餓?!

難怪妹妹長得比我高

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最後飄飄估摸得把魷魚一圈圈切開的烤

不用沾醬汁就超好吃

龍蝦也是完全不用沾醬汁就可以吃的到大海的味道 (不過有點點偏鹹)

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在飄飄把蔬菜也都放到石板上面烤的時候

妹妹的肉留著幾塊做壓軸

其他蔬菜烤的很好吃的樣子!!

他說石板上的油讓他把玉米筍考得很漂亮

不過飄飄的海鮮因為沒有甚麼油,所以玉米筍考完還是原本的顏色,但是要小心的是石板依然燙呼呼的唷

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湯品在主餐之後上來

或許是怕我們在主菜前肚子就太飽了吧 XP

好像小蘑菇一樣的酥皮飄飄大 為 推 薦 !!

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服務人員說這蓋子有玄機

可以把一部分蓋子直接拿起來吃,另外一部分放進湯裡

不過我們腦子裡對於酥皮的感官真的是太刻板了啦!!  

後來發現原來是應該這樣拿湯匙打開方便些

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而且照著酥皮一圈圈的紋路超級好開的啦

超脆兒

無敵好吃兒

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無敵逗趣好玩兒 

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妹妹把第一圈吃掉後,緊接著開第二圈了 

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後來整個在喝湯玩樂中結束...湯都見底了...

我的評語是:湯的部分酥皮是一定要,因為太好吃,海鮮南瓜湯的料多實在也不至於濃稠,好喝!!

牛肝菌估牛湯的菇為有夠重,有夠好喝的啦!! 但是一口氣喝太多會覺得有點鹹就是了~

最後不論把微甜的酥皮帽怎麼吃怎麼放怎麼沾都是一個好吃!!  

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飄飄的甜點是"黑糖核桃塔"

完全沒有很重的黑糖味,也不會過甜

塔的味道是帶著一點點黑糖還有堅果在內的口感

飲品部分是"藍帶四季紅莓果風味茶"

整組的茶具加上濾網倒進杯子裡的瞬間香氣四溢

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Daddy的"紅豆蒙布朗"跟拿鐵

(每到餐店上桌的時候,服務生都會將餐具放置好洽當的位置這點真的很值得讚許)

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叮咚 !! 完美的紅豆餡跟蛋糕比例

加上鮮奶油與碎花生粒

這甜點實在太深得人心了~~~吃到長的像火山爆發一樣也不足惜

堅持就是要慢慢吃

完全捨不得吃完

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以上完美的甜點作為ENDING

家人們都好滿意

覺得家人相處在一起就是要這種幸福質感的餐廳作為搭配最為合適

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一家適合全家大小,朋友聚會,尾牙聚餐的質感好店

捨得不來嗎 (偷笑)

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凱恩斯岩燒餐廳 台北大安店

FB粉絲團: http://ppt.cc/atTc

官方網站:http://www.cairns-stonegrill.com.tw/

 

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