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位於台中博館三街的巷子裡面,隱藏了這麼一家小店---御麵屋

這條來往車子不多的小巷,偶爾有狗狗出來散步曬太陽

像鄰居一樣的拉麵店存在的恰如其所

大部分匆匆路過的人不容易發現它的寧靜,它的悠閒,甚至它的存在

但是就是藏了這麼多美味在裡面

而飄飄的專長就是發掘這些意外的小店,分享給喜歡的人  1051733278_t (1).jpg

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一塊小黑板融合了台式跟日式

充滿屋台感的陳設木製室外座位

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大紅燈籠高高掛

這口味是老闆在日本吃到了喜愛的拉麵之後但回台灣的延續

種類還不多,但是想要給吃到的人一種"這才叫做拉麵"的感觸

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主要有4種口味

招牌博多拉麵,豚骨熾燒拉麵,味噌熾燒拉麵,地獄熾燒拉麵

幸運的話還可以吃到很厲害的燒鳥喔!!

但是飄飄今天就是這麼不巧地吃不到老闆親手串的燒鳥啊!!!

(心裡吶喊:我要預約~~~)

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強調店裡的拉麵採用日本鳥越製粉

手工日曬48小時自熟成唷!!

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店內的座位大約可以容納十幾位客人

桌邊都有袋子可以放置包包及外套  (◕‿◕✿)

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簡單的格局

裡面還放置些藝文資訊

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在等待拉麵的過程不妨小小支持一下

幫御麵屋的粉絲團按個讚,打卡還送小配菜一疊  京味兒:〖台中│口碑券 140〗京味兒 ❤ 平價道地北京風味,還有超大隻的羊腿料理,讓你大快朵頤!! 

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拉麵們竟然被如此上等的對待

而且廚房裡面好乾淨,我都驚訝了  ⊙▃⊙

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點完餐之後看到廚房著手開始熾燒叉燒

我們好奇為什麼需要這道手續

老闆說:因為買回來的五花肉中間含有油脂

為了避免覺得太油膩,或是影響到拉麵湯頭味道的話就太可惜

真的很讓不敢吃油脂的女性們感到貼心  蔬果研究室:〖台中│口碑券 132〗蔬果研究室 ❤ 印月新品牌,以健康概念,為顧客打造均衡營養的美味餐點

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雖然忙歸忙

看見老闆轉頭就跟我們說起他引以自豪的食材

連豆芽菜都絕對使用有機 (外面市價大約一包20的話,有機都要賣到3倍以上)

老闆開心的要我們不要客氣生吃看看,其實飄飄從來沒有生吃過豆芽菜...這次是連根都一起吃掉了

吃起來有點脆,又保水,到後面還真的有點甜  SweetsPURE:〖台中│口碑券 134〗SweetsPURE ❤ 香醇濃郁的布朗尼蛋糕,除了核桃外,還多了杏仁及夏威夷豆呢!!

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對於自己全程自己來的拉麵品質控管的嚴密密

要求也很高

滿懷熱情的製作每一碗拉麵

我們去的時候還有另外一桌客人連續兩天都來吃拉麵

整間店裡面是很溫馨的氣氛,每個人都可以很輕鬆,很像朋友一樣的自然聊天  (◕ܫ◕)

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溏心玉子 是選用有機紅心雞蛋浸泡特調滷汁與日本清酒的作品

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飄飄吃的味噌熾燒拉麵 $200

原本就有微微的辣度,是因為味噌本身加入唐辛子

所以除了單純的味噌口味更增添了層次

而且這種辣度是連不敢吃辣的人都可以接受的辣度,所以也不用擔心會像地獄拉麵依樣會吃得滿頭大汗

By the way,老闆有提醒說地獄拉麵是使用進口的鬼椒去熬煮的湯底

敢吃辣的人應該要勇於嘗試一下 XD

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熾燒過後的叉燒,中間的油脂都快要消失了  伊賀壱吉手造燒餃子濃厚豆乳店:〖台中│美食〗伊賀壱吉手造燒餃子濃厚豆乳店 ❤ 吃過多家唐揚炸雞的你,有吃過唐揚炸餃子嗎!!

而邊邊有點類似熾燒生魚片的痕跡

吃起來是整片瘦肉的口感,飄飄個人喜歡咬一口之後配著湯,配著麵一起吃

這裡的湯頭並不會像日本道地拉麵那麼鹹,但是依然建議熱熱喝

竟情享受湯頭與拉麵融合的滋味,等到冷掉的話總感覺少了些甚麼

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朋友點的豚骨熾燒拉麵 $200

適合平常清淡口味的人,是連湯都可以一起喝的順口

吃到最後也依然不油不膩,豬大骨熬煮12小時的精華都在湯裡面了

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筍子採用在地筍農製作的筍乾

脆的清甜好吃  (*´∀`*)♪

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拉麵裡面不覺缺少的重要角色扮演得真好

橙色的蛋黃介於液態與固態之間的微妙口感

加上難以言喻的味道,連蛋都可以用滑嫩有味來做為比喻了!!

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拉麵最難的就是麵,他們家使用跟吳寶春師傅同樣的日本進口鳥越製粉製作的麵體

不會硬的難咬,更不會因為泡得久而軟爛

較一般的拉麵更細一點點,酥~穌~穌~的在吸麵的時候麵會打到鼻子 (大笑)

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另外,我還沒有打卡就已經拍了無數張

他們開玩笑的說都拍到麵都害羞了!不招待我們小菜好像不合理 XD

這樣種成本又親切,有良心的店家,如果每個做生意的店家們都秉持著這種不賣好東西就會心虛的心態

那麼大家每天都可以吃的歡樂放鬆又身體健康,完全都不用擔心外食族的隱憂啊!!

一個輕鬆的中午

謝謝有這碗難忘的拉麵讓我滿足的填飽肚子

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御麵屋

電話:0903-405788

地址:台中市西區博館三街62巷23號

營業時間:12:00-21:00

FB粉絲團: https://www.facebook.com/%E5%BE%A1%E9%BA%B5%E5%B1%8B-516459745186285/

 

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shing 飄飄 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 兔子小姐yinyin
  • 我喜歡溏心蛋,看起來好誘人呀!
  • 不是我在說溏心蛋真的是很重要阿!!!!!
    好的溏心蛋代拉麵上天堂
    不好的溏心蛋會整個拉低拉麵的level

    shing 飄飄 於 2016/03/30 17:45 回覆

  • sally 吳
  • 那叉燒製做方法很特別
  • 對啊!! 連我自己都好想玩 XP

    shing 飄飄 於 2016/03/30 17:48 回覆

  • chasemoon
  • 午安 我向來都是拉麵控 遇到拉麵就欲罷不能 這家的叉燒肉似乎不賴 感恩美好食記分享 週休愉快~推^^
  • 這家叉燒確實不賴,從拉麵的麵條就開始講究
    叉燒深得女性歡心,哈哈

    shing 飄飄 於 2016/04/01 17:21 回覆

  • almpa
  • 好邪惡的糖心蛋呀~~~~>Q<
  • 但是又不得不吃
    溏心蛋也是精隨耶!!!!!!

    shing 飄飄 於 2016/03/24 14:35 回覆

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